包装米飯について包装米飯協会ではどんなことをしているのかをご紹介します!

おいしく、お手軽、簡単に!おいしく、安全・安心に!パックごはんを使えば、もっとステキな「ごはんライフ」!! ごはんは、どんな食材やおかずとも相性抜群!手軽で電子レンジ「チン」で簡単なパックごはん!ごはんライフを楽しみましょう。

パックごはん、チンごはん(包装米飯)って何?

〇 無菌包装米
お米を炊飯するまでに、短時間高温加熱殺菌、超圧力殺菌等の独特の無菌化を施したのち炊飯し、無菌化状態のクリーンルームで密封包装したものをいう。
・・・・・・・白飯、雑穀米飯等
※品質をたもつため、ph調整(酸味料)を添加している製品もある。

〇 レトルト米飯
 調理したごはんを、密封した容器に入れて圧力をかけ、加熱殺菌(121℃、4分以上)したものをいう。
・・・・・・・赤飯、味付けご飯、具入りごはん、おかゆ等

包装米飯の製造工程

■無菌包装米飯の製造工程

■レトルト米飯の製造工程

無菌包装米飯は、ここがオススメ!!

レトルト米飯は、ここがオススメ!!

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